Puede que una buena nutrición no te haga ganar una carrera, pero una mala puede hacértela perder.
A continuación te proponemos algunos alimentos según el objetivo que te hayas propuesto:
Dosis extra de energía
Necesitaremos estar surtidos de vitaminas del grupo B, en especial de la B8 o biotina que, entre otras cosas, mantiene estables los niveles de azúcar en sangre; el hierro, por ser esencial para que la hemoglobina oxigene nuestra sangre y el magnesio, imprescindible para huesos y músculos, actúa como energizante y calmante de nuestro organismo.
Plato estrella: Filetes de hígado con guarnición de espinacas con piñones
Recupérate
Los mejores aliados para recuperarse son los aminoácidos ramificados (leucina, isoleucina y valina) , muy importantes en la síntesis proteica y recuperación muscular, así como el aminoácido glutamina que proporciona nitrógeno a la vez que depura el cuerpo del amoniaco y ácido láctico producido durante el deporte incluyendo al tejido cerebral. Los antioxidantes también juegan su papel combatiendo el estrés oxidativo, es decir, paliando la formación de radicales libres. Y, por último, los ácidos grasos esenciales para el organismo que contribuyen a una mejor salud cardiovascular entre otras muchas funciones.
Plato estrella: Ensalada templada de salmón con almendras y frutos rojos aliñada con aceite de oliva
¡Arriba la resistencia!
Nada mejor para aumentar la resistencia que los hidratos de carbono complejos y de bajo índice glucémico que nos proporcionarán energía de liberación lenta y constante. Por otra parte los alimentos ricos en l-carnitina ayudan a que los adipocitos liberen las grasas para transformarlas en energía y aquellos ricos en CLA (ácido linoleico conjugado) que ayudan a reducir nuestra materia grasa. El potasio ayudará al funcionamiento muscular y a un correcto aporte de energía.
Plato estrella: Risotto de arroz salvaje con dátiles y daditos de ternera
Potencia y velocidad
En primer lugar debemos de tener una comida con las proteínas suficientes para poder construir y reparar el tejido muscular. La creatina, es nuestra energía inmediata para regenerar ATP y aumentar el volumen muscular. La arginina es importante para muchas funciones como la circulatoria o la inmunológica y, a su vez, también ayuda a la recuperación muscular eliminando el amoniaco.
La coenzima Q10 interviene en la respiración celular y actúa como antioxidante.
Plato estrella: Atún con revuelto de espárragos verdes
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